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冬のショコラ・ビター:神戸シェフクラブ

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★★★

香りが特徴的な2種類のビターチョコレートと、コク深いミルクチョコレートの贅沢な三重奏。ほろ苦いカカオの味わいに、こだわりのオレンジカラメルが爽やかに香ります。

ショコラティエ白岩忠志氏とのコラボシリーズ、前回に「冬のショコラ・ホワイト」食べたので「冬のショコラ・ビター」も購入してみました。
3種類使用したチョコレートはなめらかでミルクチョコレートも加えてビター感は控えめ、夏みかんピールとオレンジリキュールのオレンジカラメルも渋みを抑えた爽やかな酸味で上品な仕上がり。オレンジカラメルはもっとピールの苦味で特徴を出した方が全体に味がしまるような感じがしました。

チョコレート職人の魔法のデザート
冬のショコラ・ビター:Bitter

137kcal / 68g・別添オレンジカラメルソース7g / 179円
製造者:トーラク(株) 0120-81-5500
http://www.kobechefclub.com/index.asp
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冬のショコラ・ホワイト【2007/11/10】
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